6月30日，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了最新一期食品抽檢結(jié)果，抽檢的茶葉及相關(guān)制品，淀粉及淀粉制品，豆制品，蜂產(chǎn)品，酒類，糧食加工品，肉制品，乳制品，食用農(nóng)產(chǎn)品，食用油、油脂及其制品，薯類和膨化食品，調(diào)味品，飲料13大類食品906批次樣品中，有6批次樣品檢出不合格。
       其中，有2批次為調(diào)味品，分別為：鄲城縣王中華生活超市銷售的標(biāo)稱河南永花調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的1批次土雞精調(diào)味料（非即食類）檢出菌落總數(shù)不合格；鹿邑縣小時(shí)代購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱淮陽(yáng)區(qū)老傳統(tǒng)石磨香油有限公司生產(chǎn)的1批次混合芝麻醬檢出黃曲霉毒素B1不合格。
       菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求?！禨B/T 10371-2003 雞精調(diào)味料》中規(guī)定，雞精調(diào)味料中菌落總數(shù)應(yīng)≤10000CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料初始菌落數(shù)較高，或者個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
       黃曲霉毒素B1是一種強(qiáng)致癌性的真菌毒素。黃曲霉毒素B1超標(biāo)的原因，可能是原料在種植、采收、運(yùn)輸及儲(chǔ)存過(guò)程中受到黃曲霉污染，或者企業(yè)在生產(chǎn)時(shí)把關(guān)不嚴(yán)。
       還有，1批次為食用農(nóng)產(chǎn)品，為：周口市開發(fā)區(qū)黃淮市場(chǎng)東區(qū)活魚區(qū)20號(hào)萬(wàn)振中銷售的1批次黑魚（活魚）檢出孔雀石綠不合格。
       孔雀石綠屬于三苯甲烷類化學(xué)物，既是染料，也是殺真菌、細(xì)菌、寄生蟲的藥物?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）中規(guī)定，孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。
       還有，1批次酒類為：舞鋼市尚店鎮(zhèn)賀梅天天好日子購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱煙臺(tái)旺德夫葡萄酒莊有限公司委托河南野山林果酒有限公司生產(chǎn)的1批次橡木桶窖藏葡萄露酒檢出酒精度不合格。
       酒精度是酒類的一個(gè)理化指標(biāo)。酒精度不達(dá)標(biāo)的主要原因可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔?，沒做好完善的出廠檢驗(yàn)，又或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，也可能是企業(yè)為了降低成本，故意標(biāo)高酒精度，以提高銷售價(jià)格。
       此外，還有2批次肉制品不合格，為：輝縣市金城量販有限公司孟莊店銷售的標(biāo)稱佛山市南海區(qū)金穗食品有限公司生產(chǎn)的1批次咸香臘腸、1批次廣味臘腸均檢出胭脂紅不合格。

       河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級(jí)食品監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理；對(duì)于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的，已要求平頂山、新鄉(xiāng)、周口、駐馬店等地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。

文章摘自：食品伙伴網(wǎng)